BB飲食營養｜從幼兒飲食中儲鈣 預防骨質疏鬆 勿錯過黃金期 5種最佳含鈣食物
鈣的功能
鈣負責肌肉功能、神經傳遞及荷爾蒙分泌等，但這些功能僅佔人體總鈣的不到 1%；另外 99% 存在於骨骼和牙齒中，有助於增強強度和結構。
不同年紀的鈣攝取量
鈣是體內最豐富的礦物質，是人體需要定期補充的。建議嬰兒攝取量為 200 毫克；7 至 12 個月大的嬰兒為 260 毫克；1 至 3 歲幼兒為 700 毫克； 4 至 8 歲為 1,000 毫克； 至18 歲的青少年每天攝取為1,300 毫克（以促進青春期生長）。
含鈣食物很多，因此兒童沒有必要服用高劑量的鈣補充劑（例如每天 1,000 毫克）以補鈣。根據孩子的年齡和膳食鈣攝取量，每天補充200-500毫克鈣就足夠，而且鈣的攝取量都應來自兒童日常飲食。
黃金期儲鈣
隨著年齡的增長，人體失去了在骨骼中儲存鈣的能力。當孩子進入成年早期時，他們的骨骼達到骨密度的峰值，而身體主要從骨骼中儲存的鈣中提取鈣。 人體對鈣的需求在9歲至18歲之間達到最高點，在此期間沒有攝取足夠的鈣會影響以後的骨骼強度，嚴重可患上骨質疏鬆症。骨質疏鬆可使骨骼變得非常脆弱的疾病，以至於在彎腰的壓力下就會斷裂。
5種最佳含鈣食物
最佳含鈣食物1｜乳製品
牛奶、乳酪和芝士等產品富含鈣，而且往往是鈣吸收的最好來源。脫脂乳酪含鈣量最高、其次是脫脂奶及低脂芝士如Cheddar 。 不過，芝士中的鈣吸收率會受所含的磷所抑制，所以選擇天然芝士時要看其種類。
天然芝士含的磷是有機磷，吸收率比加工芝士裡添加的無機磷低，所以如果是擔心磷的量，吃天然芝士還是比較好的。家長要怎麼知道超市賣的是天然芝士或是加工芝士？除了看英文標示上是Processed cheese或Natural cheese之外，可以直接看其成分。如果上面標示一長串的添加物，很高的機率是是加工芝士，而成分沒幾樣的多數就是天然芝士。大家應該多留意加工食品，以免不知不覺攝取過多的磷，影響身體鈣質的狀況。
最佳含鈣食物2｜穀物
穀物通常富含鈣，強化穀物每份可提供多達 100 毫克的鈣。
最佳含鈣食物3｜三文魚罐頭
除了乳製品之外，三文魚罐頭是鈣的最佳飲食來源之一。早餐製作三文魚三文治是非常有益，另它還含有維生素D，可以幫助身體吸收更多的鈣。
最佳含鈣食物4｜豆製品
豆類含有大量纖維，豆製品包括豆腐、豆奶及罐裝焗豆等 。
最佳含鈣食物5｜綠葉菜
白菜、西蘭花及芥蘭，當中白菜含鈣最高，而且含維他命 A 和 C。1杯煮熟的綠葉菜可提供超過每日建議攝取量 40% 的維他命 A ，以及近 2/3 每日建議攝取量的維他命 C；1杯生西蘭花含有約35毫克鈣，同樣量的煮熟的西蘭花含有76毫克。
阻礙鈣吸收的食物
鈣是必需的營養素，並存在於許多食物中如牛奶、乳酪和芝士。不過，有很多食物會阻礙鈣的吸收。據美國國立衛生研究院，人類從所吃的食物中吸收了大約 30% 的鈣。 除了富含植酸（存在於豆類、巴西堅果、榛子等中）和鈉的飲食，維他命D 含量低的飲食也會導致鈣吸收不良。由於植酸與鈣和其他礦物質結合，有效阻止吸收，過量的鈉消耗迫使身體從骨骼中攝取礦物質以達到平衡，導致吸收的整體淨損失；而維他命 D 不足會擾亂鈣的整體調節。
