BB飲食營養｜新年大吃大喝易食滯 中醫推介3款消食健脾茶水湯水
日期：2024-02-13
每逢農曆新年期間，跟家人朋友連場聚餐，少不免會吃盆菜、賀年糕點及煎炸食物等。於琳琅滿目的賀年美食當前，特別難忍口，尤其是蘿蔔糕及年糕等食物。不過，此類食物難於消化，小朋友特別容易食滯，因而傷及脾胃。中醫師教大家製作3款消食健脾茶水湯水，以減少或預防小朋友食滯的情況。
消食健脾湯水1｜淮山太子參茯苓湯（健脾化濕）
材料：
淮山 10克
太子參6克
茯苓 10克
陳皮 5克
瘦肉 250克
水 1,200亳升
做法：
1. 淮山、太子參、茯苓洗淨，陳皮泡軟洗淨，瘦肉洗淨並切件備用。
2. 把水加入鍋中，放入所有材料，大火煮至水滾，調中火再煮1小時即可。
功效：
健脾化濕，益氣消滯，可提升小朋友脾胃運化功能，減少食滯的機會。
消食健脾湯水2｜穀麥芽粟米湯（消食健脾）
材料：
穀芽 15克
麥芽 15克
粟米 1條
瘦肉 250克
水 1,200亳升
做法：
1. 穀芽、麥芽洗淨，粟米洗淨切段，瘦肉洗淨並切件備用。
2. 把水加入鍋中，放入所有材料，大火煮至水滾，調中火再煮1小時即可。
功效：
消食健脾和胃，適合初期食滯或食滯後未痊癒的小朋友。
消食健脾茶水1｜山楂陳皮茶（消食化積）
材料：
山楂1.5克
陳皮1克
水250毫升
做法：
1. 洗淨山楂後切碎，陳皮泡軟洗淨切絲備用。
2. 茶杯中加入熱開水，放入所有材料，浸泡10分鐘即可飲用。
功效：
消食化積，開胃健脾。由於山楂的消滯功效較強，不應長期服用，需點到即止，故建議應在飯後或感到飽膩滯脹時才飲用。
資料提供：陳志勇 / 註冊中醫師
原文刊登於《媽媽寶寶》402期
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