【靚媽好菜】親子下廚樂

兔仔蛋糕杯

材料：

蝴蝶餅............................... 8件

紙杯蛋糕........................... 8個

彩色朱古力豆.................適量

彩色花生朱古力豆.........適量

白朱古力(已溶) .............. 50克

做法：

1. 用小刀在紙杯蛋糕上面的後方劃一道小坑。

2. 將蝴蝶餅輕輕放入坑內，成為兔子耳朵。      

3. 彩色朱古力豆用已溶的白朱古力貼上作為眼睛，鼻頭則用彩色花生朱古力豆貼上。

4. 將餘下的白朱古力裝入唧花紙袋內，唧成兔子的鬍子、嘴巴。

小貼士Tips：烹調：可隨意選擇任何口味的紙杯蛋糕，只要小朋友喜歡便可

香滑朱古力蛋糕布甸

材料：

迷你海綿蛋糕................... 1個

雜錦乾果穀麥............... 8湯匙

淡忌廉....................... 200毫升

原味朱古力粒............... 100克

果仁............................... 2湯匙

Oreo或其他夾心曲奇 ...... 2塊

做法：

1. 海綿蛋糕切成1厘米小粒後，分放4個甜品杯內。

2. 每杯灑上2湯匙雜錦乾果穀麥。

3. 果仁及夾心曲奇一同放入食物袋中，以硬物敲打成碎粒狀，待用。

4. 淡忌廉放入小鍋內，以細火煮至剛沸騰，加入朱古力粒，以打蛋器拌勻至完全融化及幼滑。

5. 待朱古力醬稍冷後，淋在蛋糕粒上。

6. 灑上適量果仁曲奇碎，放雪櫃冷藏2小時即可享用。

小貼士Tips：烹調：如沒有朱古力粒，可隨個人喜好，將塊狀朱古力以

蔬果刨削器刨碎代替。

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雜果奶油蛋白甜餅

材料：

蛋白................................... 4隻

砂糖............................... 220克

鮮忌廉（打起）....... 300毫升

鮮雜果（切粒）............... 3杯

烤紙................................... 1張

牛油.................................少許

做法：

1. 預熱焗爐至攝氏120度，於已塗牛油的烤盤鋪上一層烤紙。

2. 將蛋白放在小碗內，以電動打蛋器將之打起，將砂糖逐湯匙加入，每次打勻後，才加入另一湯匙的砂糖，直至糖完全融化。

3. 舀一半的調合蛋白，於預先準備的烤盤上，造成一個直徑約12厘米的圓形，用刀將蛋白的頂部抹平，餘下的蛋白以相同的方式處理。

4. 將抹平的蛋白放入焗爐內，以攝氏120度焗90分鐘，或直至感覺它結實及乾脆，熄爐，半開焗爐門，讓調合蛋白慢慢放涼。

5. 將調合蛋白放在碟上，把它「底」與「面」對調，塗上鮮忌廉及放上鮮雜果。

小貼士Tips：烹調：使用清潔的打蛋器，於打蛋白時能夠達到理想效果。

肉桂黑糖脆酥烤西柚

材料：

西柚................................... 1個

早餐穀麥....................... 2湯匙

肉桂粉........................1/8茶匙

黑糖粉........................... 2茶匙

做法：

1. 焗爐以220度預熱，待用。

2. 西柚對半切開。

3. 以小刀將柚子肉沿皮切開，待用。

4. 把早餐穀麥，加入肉桂粉及黑糖粉拌勻。

5. 將柚子肉放回果皮內，置於焗盤上，並灑上穀麥。

6. 放入焗爐烤約5分鐘，即可取出享用。

小貼士Tips：烹調：可將柚子肉起出，切成小塊後，放在器皿中製作。

士多啤梨果凍

材料：

士多啤梨蓉....................... 1杯

士多啤梨粒....................1/4杯

蘋果汁............................... 1杯

無味魚膠粉....................... 3包

做法：

1. 把蘋果汁及魚膠粉倒入鍋內拌勻待5分鐘。

2. 把混合物煮滾拌至魚膠粉全溶掉。

3. 倒入玻璃碗內待涼。

4. 加入士多啤梨蓉拌勻。

5. 再放入士多啤梨粒。

6. 放入雪櫃冷藏2個半小時或至實身。

7. 用刀切成小方塊即成。

小貼士Tips：烹調：可用水或提子汁來取代蘋果汁。

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