【健康陷阱】 麵包的選擇
日期：2022-07-22
香港生活節奏繁忙，許多爸媽因早晨太忙，又想先處理好工作再吃午餐，便以餅乾蛋糕或即沖飲料當作一天的早餐，更常以升糖值高的甜麵包為主，以為能更快補充能量，但可能反而容易疲倦及無法集中精神。
甜麵包如奶油包，牛角包或港式菠蘿包，是高度加工的食物，其精緻的白麵粉加上很多調味料，不但營養價值低，又因為升糖值高，容易在一早就刺激血糖！
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雖一開始糖能衝進大腦，能給予精神一振的感覺 ，但隨後腎上腺也同樣受到刺激，造成焦慮、緊繃，而且接下來會開始血糖振盪，變得容易疲倦，情緒暴躁，下午昏沉，注意力不集中及致肥等問題。
長期下去，繼續此飲食習慣會覺得體重沒有增加，漸漸令體脂率飆高，繼而使各種皮膚過敏:
- 例如蕁麻疹、濕疹、異位性皮膚炎惡化、腸胃道症狀加重，
甚至到最後會演變成免疫系統問題、憂鬱、慢性疲勞症候群、失眠等等 ，後果非常嚴重 (尤其是已經有疾病在身的朋友)。
有營早餐應以天然素材為主
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其實選擇包類早餐，高纖類會比較健康，也能為兒童於早上提供剛好足夠的能量。
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撰文: Vivian Tjiu
