喜喜洋洋（素肉蝦仁餃）
日期：2021-04-15
今次同大家分享這個食譜特別用了素豬肉去做、效果同真豬肉咁好味！
喜喜洋洋 （素肉蝦仁餃）
素豬肉 250 克
去殻蝦仁碎 100克
去殻熟咸蛋碎 1只
糖 2克
胡椒粉 1克
麻油 2克
餃子皮 250 克
杞子 10克
青豆 10克
粟米 10克
冬菇, 浸軟灑乾水切碎 20克
1. 素豬肉, 蝦仁碎 , 咸蛋碎, 糖, 胡椒粉拌勻成餡料
2. 用約1-2 茶匙餡料放在餃子皮中央、 對邊摺疊做成餃子。在缝隙放上少許杞子, 青豆,粟米, 冬菇; 重複餘下材料
3. 已包好餃子放入蒸籠大火蒸5 - 7分鐘上碟。
小貼士： 可用甘荀粒取代蝦仁做成全素餃子
專家：韋兆嫻/烹飪學校創辦人
