生活資訊|中秋團圓飯+月餅 美食當前易食滯?選擇月餅秘訣+進食團圓飯tips
過量進食月餅導致的健康問題
健康問題1|增加肥胖風險
1個傳統月餅的卡路里約600千卡,大約是2碗半至3碗白飯的熱量。進食過量會增加熱量攝取,導致體重上升。月餅亦含鈉,兒童若吸收過多鹽分會導致血壓高,對心臟、腎造成負荷,造成肥胖。
健康問題2|增加患心血管疾病風險
傳統月餅亦含有飽和脂肪,進食過多會令體內壞膽固醇水平上升,亦會增加患上心血管疾病的風險。此外,傳統月餅卡路里高,過度攝取脂肪會導致血脂飆升,塞住血管,更會導致胰臟炎,並增加各種慢性疾病如心臟病的風險。
健康問題3|消化不良
月餅油分高,不容易消化,可能會導致胃脹、消化不良等情況。
月餅進食建議
1. 3歲以上的小朋友1天的進食上限約為1/4 個傳統月餅,大約等於1碗飯的份量。但進食的同時也要增加運動量,可急步行 45 分鐘,以抵銷1/4 個傳統月餅攝取的卡路里。
2. 家長在購買月餅時要留意其營養標籤,比較其卡路里、脂肪、糖份和鈉。市面的低糖月餅以麥芽糖醇代替部分糖分,減少傳統月餅中的糖份比例,但製作過程也和傳統月餅一樣,使用不少食油,因此低糖也並不代表低脂低卡。
3. 家長也可為兒童選擇較低卡的冰皮月餅,由於餅皮以糯米粉、粘米粉為材料,糖和油份量較少,整體熱量也較低。
中秋飲食建議
中秋節團圓飯少不免會多進食過多食物,若是外出用餐更免不了有許多煎炸的料理,吸收過多油份,導致肥胖。如孩子在幼兒時期經已有肥胖,會使體内脂肪細胞數目越來越多,成年之後肥胖的機率大大增加,更容易患上心血管疾病。想中秋吃得健康,家長可以:
1. 多食用較低脂肉類和海鮮如魚、蝦,並多搭配蔬菜,減少油脂攝取,幫助消化。小朋友可以同時服用兒童魚油,增加不飽和脂肪酸,降低血脂。
2. 在家裏可以選用較健康煮食方法如蒸、烚,代替煎、炸、炒、炆。而外出用餐時,可避免醬汁或調味過多的彩色,減少攝取過量油脂。
3. 用餐後可飲用一杯熱茶清除油膩,像是綠茶、烏龍茶可以促進脂肪燃燒,加上茶類含兒豐富茶素,可以降低膽固醇、減少積滯。熱檸檬水、溫水、酸梅湯也能幫助解膩,促進身體代謝和腸胃蠕動。
4. 中秋節的美食其實還有一些健康的選擇,像是柚子酸酸的口味,可以幫助解膩,且還有清腸利便的功效。若想在飯後吃水果,建議要在飯後的1小時後,飯後即時再吃水果,可能反而導致胃脹,加重腸胃負擔。
資料提供:張展鵬/註冊營養師