髮質健康必備營養
日期：2020-12-02
有位媽媽最近發現枕頭上留下很多的頭髮，擔心會否有營養不足的問題，而影響頭髮的健康生長。
其實，很多因素都會影響頭皮的健康成長。油膩食物會增加皮脂腺的分泌，影響毛囊功能，加速頭髮脫落，而脂肪代謝過程產生酸性的物質會影響血液酸鹼度，不利頭髮生長。辛辣食物可使頭髮失去滋潤而加速脫髮，辣椒、芥末及咖喱等刺激性食物會增加油脂分泌。
睡眠不足會令頭皮油脂分泌量增加，更可能影響正常新陳代謝作用及血液循環，阻礙毛囊吸收營養，增加脫髮機會。所以懷孕媽媽應盡量有足夠休息時間。
均衡的營養對頭髮的健康十分重要，牛奶、海帶均有助毛髮生長。刺激性食物如咖啡、巧克力等宜盡量少吃，因為這些食物會增加頭皮油脂，加快頭髮掉下的速度。
如果缺乏蛋白質，奧米加3及6脂肪酸、維他命B、矽及鋅等物質，脫髮機會較大。關注頭髮健康的你，以下的食物不妨考慮多吃，讓頭髮可得到足夠營養，預防頭髮脫落及促進頭髮生長。
1. 魚類/貝殼類海產 - 含豐富蛋白質、脂肪酸、鋅
2. 果仁 – 含豐富蛋白質、維他命E、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質及不飽和脂肪酸
3. 種籽 – 含維他命B、脂肪酸
4. 全麥包/糙米 – 含醣類、豐富的纖維素、維他命B雜、維他命E、鐵、矽、鋅
5. 豌豆 – 含蛋白質、維他命B、鐵、脂肪酸
6. 乳酪 – 含豐富蛋白質、鈣、鉀及維他命B2
7. 蛋 – 含豐富蛋白質、維他命B雜、鐵
8. 奶 – 含鈣、鐵、鋅、維他命A、D、E及蛋白質
俊情吃喝：黃榮俊/資深營養師
