春夏湯水｜濕氣重影響脾胃 阻礙營養吸收 3款健脾化濕春夏湯水
1. 沙參百合湯（健脾養陰）
材料：
沙參1兩
百合5錢
白蓮子1兩
淮山1兩
紅棗5枚
生薑3片
瘦肉半斤
步驟：
1. 洗淨所有材料，瘦肉汆水，備用；
2. 將瘦肉和其它材料放在煲中，用中慢火煲2小時即成。
沙參：清熱養陰，潤肺止咳。
百合：性微寒而味甘，歸心、肺經，養陰潤肺止咳，清心安神。
白蓮子：性平、味甘、澀，歸脾、腎、心經，可益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。
功效：可益腎固精，補脾止瀉，清心安神。
每10天煲1至2次，去渣飲湯，可分別飲用2至3天，每次飲用半碗，剩餘的湯渣大人可飲用，適合各種體質的幼兒或兒童。
2. 土茯苓豬肚湯（健脾祛濕）
材料：
土茯苓5錢
生薏米5錢
熟薏米5錢
淮山1兩
紅棗5枚
生薑3片
豬肚半個或豬展腱半斤
步驟：
1. 將豬肚反轉用清水洗去豬肚內的潺後，用粗鹽洗刷兩次，然後用生粉洗刷兩次，汆水，備用。
2. 將豬肚放在煲中加入生薑、紅棗和8碗清水，先煲30分鐘，然後把其餘材料放在煲中，用中慢火煲2小時即成。
土茯苓：味甘性平，歸肝、胃經。具有除濕、解毒、通利關節的作用。
薏米：健脾祛濕，利水消腫。生薏米偏涼，利水消腫之力較强；熟薏米則健脾力較強。
淮山：性平味甘，可補肺脾腎，益氣養陰，固精止帶。
功效：有助於除濕、解毒，利水消腫。
每10天煲1至2次，去渣飲湯。可分別飲用2至3天，每次飲用半碗，剩餘的湯渣大人可飲用，適合各種體質的幼兒或兒童。
3. 眉荳瘦肉湯（健脾養胃）
材料：
眉豆1兩
黃荳5錢
瘦肉半斤
鯇魚腩4兩
生薑3片
紅棗5枚
步驟：
1. 將洗乾淨瘦肉和鯇魚腩，汆水；鯇魚腩汆水後待用。
2. 然後將汆水後的瘦肉放在煲中，加入生薑、紅棗和8碗清水，先煲30分鐘，然後把鯇魚腩和所有的材料放在煲中用中慢火煲2小時即成。
眉豆：健脾補腎，調中益氣。
黃豆：性味，甘平，可健脾益氣，養血寧心，增強體質。
紅棗：甘，溫，補中益氣，養血安神。
功效：健脾養胃，養血安神。
每10天煲1至2次，去渣飲湯，可分別飲用2至3天，每日飲半碗，剩餘的湯渣大人可飲用。適合各種體質的幼兒或兒童。
資料提供：黃智邦 / 註冊中醫師
原文刊登於《媽媽寶寶》第393期
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