親子活動 | DIY 3款可愛父親節甜品 與小孩一起製作 讓爸爸甜入心

3款可愛父親節甜品

父親節甜品 1 | 父親節朱古力脆皮泡芙

材料（脆皮）： 

有鹽牛油 35克

砂糖 25克

低筋麵粉 40克

可可粉 5克

材料（泡芙）：

有鹽牛油 25克

水 50克

砂糖 1茶匙

低筋麵粉 33克

蛋 1隻

材料（餡料）：

淡忌廉 200克

砂糖 20克

免調温朱古力 50克

做法：

1. 把脆皮材料拌勻，放牛油紙上壓平，放入雪櫃。冷藏後取出裁成圓形。

2. 麵粉過篩，牛油、水和砂糖煮滾後加入麵粉拌成糰。慢慢加入蛋液至麵糊成倒三角形態。

3. 以圓擠咀擠出麵糊，蓋上脆皮，噴水後置焗爐以180度焗25分鐘至金黃色。

4. 淡忌廉和砂糖發起，切開泡芙擠入忌廉。以坐溶的免調温朱古力畫成鬍鬚，裝飾即成。

製作小貼士：

家用焗爐温度不一，可時刻留意泡芙情況增加烤焗時間。

父親節甜品 2 | 端午節糭子栗饅頭

材料：

煉乳 50克

蛋黃 8克

低筋麵粉 （再調節） 70克

抹茶粉 1/2茶匙

泡打粉 1克

紅豆餡  120克

即食栗子 6粒

食用顏色筆 1支

做法：

1.紅豆餡分成6份，包入栗子備用。

2.煉乳、蛋黃、麵粉和泡打粉拌勻成麵糰。取30克麵糰與抹茶粉拌勻。各分成6份。

3.原色麵糰包入紅豆餡，再包上已壓條紋的抹茶麵糰。

4.置焗爐以160度焗20分鐘。最後以食用顏色筆裝飾即成。

製作小貼士：

可讓孩子發揮創意力，在饅頭上畫上喜愛表情。

父親節甜品 3 |長頸鹿蛋糕卷

材料：

蛋白 2隻

砂糖 40克

蛋黃 2隻

菜油 25毫升

牛奶 40毫升

低筋麵粉 37克

低筋麵粉 1/2茶匙

可可粉  1湯匙

餡料和裝飾：

淡忌廉 35毫升

黑朱古力 35克

淡忌廉 100毫升

免調温朱古力 (黑、白、橙、黃)  適量

做法:

1. 蛋白和砂糖打發備用。蛋黃、菜油和牛奶拌勻，篩入麵粉(37克)。

2. 取出2茶匙蛋黃糊和2湯匙蛋白，加入1/2茶匙麵粉，在牛油紙上擠出花紋焗2分鐘至凝固。

3. 其餘蛋黃糊加入可可粉拌勻，將蛋白加入蛋黃糊拌勻，倒入焗盤以180度焗18分鐘，待涼輕手撕開牛油紙。

4. 淡忌廉和黑朱古力坐溶待涼，拌入打起的忌廉，塗在蛋糕上，捲起冷藏。以坐溶的免調温朱古力畫成長頸鹿，裝飾即成。

製作小貼士：

可預先在紙上印出花紋圖案，依照花紋在牛油紙上擠出蛋黃糊，便容易焗出理想形狀。

食譜製作：Cherol Li@女青活學中心導師

原文刊登於《媽媽寶寶》429期
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